憧れの堺の包丁

やっと、憧れていた堺の包丁を手に入れる。

堺で生まれ育った私は、
ずっと堺の包丁を使いたかったのに、
砥石で研ぐのが難しそう、と敬遠していた。
なので、、
簡易式のセラミック研ぎ器でも研げることを調べて、
「堺實光」の包丁を選ぶ。

刃に「堺實光」の文字が刻まれている。

ピカピカの包丁は、適度な重みがあって、
さくっと切れ味がいい。

お料理がんばります。。。