2年前の堺商工会議所
創業ゼミ卒業生で
以前からのおつきあいの
吉久香さんが、
念願のバー「aoi」を
開店された。
洋酒中心のバーで
男装の麗人のような
バーテンよっしーが
かっこよすぎる。
aoi
大阪市阿倍野区松崎町2-1-41-101
TEL：050-5436-7059
営業時間：17:00-24:00 年内無休
数年前からお店を持つ夢を聴いていたので、
落ち着いた造りのお店で、
洋酒がずらーっと並ぶカウンターに立ち、
朗らかに接客される彼女を見て、
じーんと感動する。
年明けからは、
調理学校で磨いた腕をふるったお料理も
出されるそうなので、
また、おいしいお料理をめあてに通います。
池田商工会議所創業セミナーを開催する。
リリーアンドデイジー株式会社
代表取締役 麻生満美子さんと、
https://www.rakuten.co.jp/lilyanddaisy/
株式会社ロッソジャパン
代表取締役 加藤健一さんに
https://www.rossobeanscaffe.com/
創業からこれまでの経験を語っていただく。
お2人とも、参加者のみなさまのために
事業の喜びから思わぬ苦労話まで、
率直にお話してくださって、
重みのある一言一言が心に染みる。
お2人の共通点は、
プロとしての知識は自分の方が豊富でも、
お客さまのご意見を否定せずに聴き、
上手におつきあいされているところ。
長年経営していれば直面する環境変化も
どうすればよいか考え抜き、
相談して必要な情報を取捨選択し、
前を向いて歩む経営者の覚悟や強さを
たっぷり見せていただいた。
グランフロント大阪の
クリスマスのイルミネーションを眺めて、
華やいだ気分で打ち合わせに臨む。
これからのいいお仕事に
つながっていきますように。
勉強会の後、
3週間前に終えた
池田商工会議所
創業スクールの
打ち上げを兼ねた
忘年会に行く。
関連記事：「池田創業スクールの幕を閉じる」（2018.11.10）
宴席の開放感も手伝って、
新しいビジネスのアイデアや
コラボの企画が飛び交い、盛り上がる。
つながりを深めたみなさまのパワーは
頼もしい。
これから助け合って、
お互いのビジネスが発展しますように。
インテックス大阪で開かれた
「中小企業新ものづくり・新サービス展」に
足を運んだ目的は、
堺商工会議所創業ゼミ卒業生で
株式会社ビズ・ネットワークスの鈴木修社長の
講演を聴くため。
セミナーブース内は撮影できなくて、
ほとんどお顔が映っていない。
というか、ブースの外で撮っている時点で、
内容はほとんど聴いてない(^^ゞ
それでも、
海外経験豊富で、事例を交えたお話を
落ち着いた雰囲気の鈴木さんが話すと、
海外事情を知らない私も、そうなのか！と
納得させられる説得力があり、
海外進出への経営者の心構えや
若者の活用、営業の心得などのお話が
印象に残る。
堺商工会議所でお仕事を終え、
南草津まで長距離移動したおめあては、
「お野菜バル ｅｍｉｓａｉ」。
お野菜バル ｅｍｉｓａｉ
草津市野路6-5-3
TEL：050-5596-2746
営業時間：11:30～15:00、18:00～24:00
日曜定休
昨夏、近江八幡商工会議所・安土町商工会の
「はちまん創業塾」に参加され、
食材や飲食業への熱い思いを語られていた
中森健吾さんが経営されているお店。
関連記事：「創業プラン発表後は笑顔満開」（2017.08.27）
年内にどうしても行きたくて、
草津の事業所に出向く機会が多いという
中小企業診断士の友人につきあってもらう。
看板メニューのグリル野菜は、
お野菜を選ぶと、
豚しゃぶやエビマヨ、シチューソースなど、
お野菜にぴったり合うお料理やソースと
組み合わせて提供される。
あくまで主役は野菜。
素材の味が引き立ち、味わい深い。
次は何を食べようかと選ぶのが楽しくて、
会話も食も進む。
ユニークなメニューと
オーナーやスタッフの元気で丁寧な
おもてなしが心地よくて、
大阪からは遠くても、また行きたくなる。
中小企業診断士の同期合格で、
当時、3次実習と呼ばれた企業診断を
同じグループでがんばったお仲間の
和田友宏さんが経営される
合同食品株式会社の工場と
コロッケ専門店「玄華屋」(ころっけや)が
TV番組「坂上&指原のつぶれない店」に
登場された。
今も数年に1回ペースで集まっていて、
新しい取り組みに挑戦されているお話を
お聴きしているので、
「ほうあんき」＝包餡機という機械の名前も
いつのまにか耳になじんでいる。
玄華屋さんのコロッケは
オープン時にネットショップで買ったけれど、
関連記事：「玄華屋（ころっけや）」（2005.01.07）
今はなかなか揚げ物はしないので、
おいしいコロッケをお店に買いに行きたいな。
コロッケ専門店 玄華屋 豊中桜塚店
豊中市南桜塚4-1-34
TEL& FAX：06-6845-5190
豊中から徒歩20分・・・
方向音痴の私には1人では難しそう(^^)
誰か、連れて行ってくれる方募集～
「カンブリア宮殿」を観る。
がんこフードサービスの小嶋淳司会長は、
「会社の経営はヒト、モノ、カネが定説だが、
人・人・人」とおっしゃる。
ひとのわを屋号にしている私は
こういうことばを聞くと、テンションが上がる。
時代に合わせて、
職人技は見て盗むのではなく、
調理の技も接客の技も、
ベテランが新人に細かく教える仕組みを
つくられている。
番組の冒頭では、
東京の山野愛子邸を改装した店舗が
紹介されていた。
私も岸和田の五風荘を利用したことがある。
関連記事：「中小企業診断士の仲間とのひととき」（2018.06.24）
人材育成も、店舗や設備も、
時代に合わせた工夫をされていて、
創業者でここまで築いてこられた80代の
大きな底力を感じた。
HRカンファレンスで、
約1年ぶりに金井壽宏先生の講演を聴く。
今年も最前列を陣取って、
かぶりつきで金井節を浴びて、
私のモチベーションが大きく上昇する。
金井先生は
「みなさん、こんにちは～」とお辞儀しながら、
しゃべりながら部屋に入ってこられ、
笑顔で演台に向かわれる。
誰もが知る、大勢が憧れる教授なのに
いつもとても気さくで、
先生ご自身が楽しんでいらっしゃるように
見えるところは、
お会いするたびに、見習いたいと思う。
タイトルスライドだけで何分も語り、
演台を降りて聴衆にどんどん近づき、
大きな身振り手振りで
「みなさんはどう思われますか？
僕はね・・・」と
トークショーのように楽しく語られる。
人事の専門家に対して、
相手に喜ばれる価値を提供できているか
という問いかけをしながら、
先生ご自身が、聴衆を喜ばせ続ける。
何度も聴いているお話であっても、
というより、何度このライブな場に来ても、
毎回毎回、大満足で帰ることができる。
サーバントリーダーシップは、
奴隷、ではなく、奉仕型と訳され、
人を後押しし、盛り立てると説明される。
金井先生のあり方は
まさしくサーバントリーダーそのもので
体現して、示してくださったのだなぁと
受け取った。
今年度の堺市の
「女性起業家メンターミーティング」
最終回は、メンティさんたちの発表会。
8月の初回の自己紹介では
おずおずと恥ずかしそうに話していた方が、
思いを込めて堂々と話されていたり、
試行錯誤しながら事業内容を固めていたり、
3ヶ月の成長ぶりが手に取るようにわかる。
英語でデコ寿司を教える事業を始めた方が
終了後の懇親会で
バラのお寿司を振る舞ってくださった。
自信を持った女性は大胆に動く方も多い。
ここで新しいつながりが生まれ、
堺に女性起業家が活躍されるのが楽しみ。
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